发布时间:2025-06-12 05:13:37 来源:悦刻正品城市库 作者:悦刻正品优购
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本文目录
主料:笔管鱼500g ,油适量,闷鱼闷鱼甜面酱适量,块的块白糖适量 ,家常家常料酒适量
辅料:豆腐250g,做法做法盐适量,大全番茄酱适量,闷鱼闷鱼酱油适量,块的块葱适量 ,家常家常姜适量
1.笔管鱼、做法做法豆腐洗干净 。大全
2.碗中加甜面酱 、番茄酱。
3.再加白糖、盐。
4.再加酱油、料酒搅拌均匀备用 。
5.豆腐入锅煮锅焯水后捞出沥干水。
6.笔管鱼入锅煮锅焯水后捞出沥干水 。
7.将豆腐切成大小适中的块。
8.起油锅 ,葱姜入锅炒香后将豆腐入锅 。
9.将鱼入锅 。
10.倒入料汁,再视情况加适量水 ,大火烧开 ,改小火烧 。
11.烧至收汤 ,食材入味即可关火 ,盛出享用 。
用料
剃刀鱼300克
盐15克
胡萝卜片20克
香菜15克
做法
1.选新鲜鱼,鱼越新鲜就越好吃。
2.鱼去内脏杂物,清洗干净,撒盐腌制10分钟
3.胡萝卜切片备用
4.香菜洗净备用
5.鱼放锅中间
6.锅加水 ,焖鱼
7.鱼有八成熟 ,鱼汤倒掉,保留少许汤在锅底
8.再加盖,开小火焖至无汤
听到锅有沙沙的声音,开锅 ,把鱼装盘 ,放上胡萝卜装饰一下
9.最后再加上香菜,这香喷喷的鱼就能吃了 。
小贴士
做这个菜 ,焖盐水鱼,不能离开 ,要在旁边观察,一听到锅中沙沙的声音 ,就表示水快干了 ,再焖个十几秒钟就差不多收干水份了 ,这时就要注意,别给烧成焦鱼了 。
敏鱼、酱油 、醋、料酒 、葱 、姜 、蒜、大料 、白糖。
1、主料:敏鱼
2 、敏鱼收拾干净,洗净,沾干面粉。
3 、热油锅,放大料瓣,将鱼放进油锅煎制 。
4、煎到两面金黄色 。
5、切好葱姜蒜备用。
6、兑一碗熬鱼的料汁(酱油 ,料酒,醋 ,白糖,水,少许盐) 。
7、将葱姜蒜放在煎好的鱼上。
8 、倒入熬好的料汁,马上盖上锅盖。
9、烧到收干汤汁即可。
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